Es gibt eine Vielzahl an Arten und noch mehr Sorten Thymian, welchen jedoch gemein ist, dass sie in voller Sonne und auf mageren, durchlässigen Boden hervorragend gedeihen und winterhart sind. Schwerer Boden oder eine feuchte Kulturführung bzw. ein feuchter Standort kann zu Wurzelproblemen führen.
Auch als Zierpflanze im Balkonkasten und auf der Terrasse ist Thymian sehr vielseitig einsetzbar, Thymus praecox ist eine hervoragende bodendeckende Staude.
Die Sorten des Thymus vulgaris haben ein etwas herbes, sehr würziges Aroma, Thymus citriodorus duftet und schmeckt hingegen fruchtig.